उदयपुर. पर्यटन एवं आतिथ्य कौशल परिषद (टीएचएससी) से संबद्ध भारत के सबसे बड़े प्रशिक्षण केंद्र आईआईएचएम इंस्टीट्यूट ऑफ हॉस्पिटैलिटी स्किल्स (आईआईएचएस) ने उदयपुर में अपनी अत्याधुनिक सुविधा के भव्य उद्घाटन की घोषणा की. इस अवसर पर पद्मिनी बाग बाय इनवेंटरी के डॉ. पृथ्वीराज चौहान,इनवेंटरी के मैनेजिंग डायरेक्टर सुदीप्तो देव, आईआईऐचएम की मांडवी राठौड़, इन वेंटरी के मार्वीन पीरेरा एवं सुमन मेती ने एमओयू साइन कर इस इंस्टीट्यूट की शुरूआत की. आईआईएचएस उदयपुर एक संयुक्त उपक्रम है. इसमें आईआईएचएम और इनवेंटरी होटल एंड रिसोर्ट शामिल हैं. इनवेंटरी होटल एंड रिसोर्ट ब्रांड की मातृ कंपनी आइट्रावेल है.
आईआईएचएस के संस्थापक डॉ. सुबोर्नो बोस ने कहा कि उदयपुर देश के सबसे प्रतिष्ठित पर्यटन स्थलों में से एक है, इसलिए हमें यहां एक केंद्र खोलना पड़ा, ताकि आसपास के छात्रों के लिए कौशल प्रशिक्षण की सुविधा मिल सके और उन्हें आतिथ्य उद्योग के लिए तैयार किया जा सके. इस प्रक्रिया में, उदयपुर के बच्चों को भारत सरकार के कौशल भारत मिशन से संबद्ध आतिथ्य पाठ्यक्रम मिलेंगे. हम पूरे देश में सैकड़ों कुशल आतिथ्य श्रमिकों को प्रशिक्षित करने के लिए स्किल इंडिया और टीएचएससी के साथ सहयोग कर रहे हैं. आईआईएचएस आतिथ्य पेशेवरों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पाठ्यक्रमों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है. इन पाठ्यक्रमों में शामिल हैं- लक्जऱी हॉस्पिटैलिटी ऑपरेशंस (एलएचओ) में डिप्लोमा कोर्स – प्लेसमेंट के अवसरों के साथ 1 वर्ष (केवल 12 वीं पास-आउट के लिए), किचन ऑपरेशंस में डिप्लोमा कोर्स – 9 महीने + 3 महीने, बार एंड बेवरेज में डिप्लोमा कोर्स – 3 महीने + 3 महीने तथा अन्य कोर्स विकल्प – 6 महीने + 3 महीने है.
डॉ. पृथ्वीसिंह चौहान ने बताया कि हमारा मुख्य उद्देश्य ग्रामीण क्षेत्र में रोजगार को बढ़ावा देना है. रोजगार की कोई कमी नहीं है, कमी है तो सिर्फ स्कील्स की. हमारे यहां पर पहले बैच में 30 बच्चों को प्रशिक्षित दिया जाएगा. प्रशिक्षण की अवधि के दौरान उनके रहने, खाने-पीने की व्यवस्था यहीं की जाएगी. वे हमारे किचन में ट्रेनिंग लेने के बाद अन्य जगहों पर रोजगार हेतु जा सकेंगे. इस प्रशिक्षण के बाद उनका रोजगार निश्चित है. वे दुनिया के किसी भी होटल में काम कर सकते हैं. उन्होंने बताया कि सबसे बड़ी दिक्कत यह आती है कि ग्रामीण क्षेत्र में बच्चों को होटल के बारे में ज्ञान नहीं है. होटल कैसी होती है यहां पर कैसा काम होता है, स्पा किसे कहते हैं, इन सब की जानकारी के अभाव में बच्चे होटल इंडस्ट्री में आ नहीं पाते हैं. ऐसे खास प्रतिभावान बच्चों का चयन करके यहां उन्हें हम ट्रेनिंग देंगे और उन्हें इस काबिल बनाएएगे कि वह भविष्य में इस इंडस्ट्री में अपना अच्छा नाम कमाने के साथ ही अपना जीवन यापन कर सके.
उन्होंने बताया कि प्रशिक्षण केंद्र का उद्देश्य आतिथ्य कौशल पर व्यापक पाठ्यक्रम प्रदान करना है, जो अपने करियर की संभावनाओं को बढ़ाने और इच्छुक पेशेवरों को खानपान प्रदान करता है. व्यावसायिक प्रशिक्षण पर विशेष ध्यान देने के साथ, आईआईएचएस का उद्देश्य कौशल अंतर को पाटना और संपन्न आतिथ्य उद्योग में व्यक्तियों को सशक्त बनाना है. आईआईएचएस की स्थापना आईआईएचएम द्वारा हाल ही में उच्चतम प्रशिक्षण केंद्र संबद्धता के लिए प्रशिक्षण भागीदार पुरस्कार के प्राप्तकर्ता के रूप में मान्यता प्राप्त करने से शुरू हुई थी. इस प्रशंसा ने आईआईएचएस के निर्माण का मार्ग प्रशस्त करते हुए स्किल इंडिया और टीएचएससी पहलों के प्रति आईआईएचएम की प्रतिबद्धता को और मजबूत किया.
इन पाठ्यक्रमों के लिए पात्रता मानदंड के लिए व्यक्तियों को कक्षा 10 या 12 पास-आउट होना आवश्यक है. कोर पाठ्यक्रमों के अलावा, आईआईएचएस होटल संचालन के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए अल्पकालिक कौशल-आधारित कार्यक्रम भी प्रदान करता है. इन कार्यक्रमों में सेवा कर्मचारी नैतिकता, खाना पकाने की कला, बेकिंग, कंसीयज सेवाएं, फ्रंट-ऑफिस संचालन, हाउसकीपिंग, खाद्य और पेय सेवाएं, बार और पेय प्रबंधन, रसोई सहायता, घंटी डेस्क सेवाएं, और बहुत कुछ जैसे क्षेत्र शामिल हैं. इसके अलावा, पाठ्यक्रम एफएसएसएआई नियमों, सुरक्षा प्रशिक्षण और समग्र प्रबंधन कौशल जैसे आवश्यक विषयों पर ज्ञान भी शामिल करते हैं. आईआईएचएस मौजूदा ज्ञान और अनुभव को पहचानने और निर्माण करने के लिए पूर्व शिक्षा प्रत्यायन (एपीएल) को बढ़ावा देता है.
आईआईएचएस प्रमाणन पर्यटन और आतिथ्य कौशल परिषद (टीएचएससी), राष्ट्रीय कौशल विकास निगम (एनएसडीसी), और स्किल इंडिया. ये प्रमाणपत्र छात्रों को नौकरी के बाजार में बढ़त प्रदान कर सकते हैं और उनके कौशल और विशेषज्ञता को मान्य कर सकते हैं. आईआईएचएस का लक्ष्य अगले दो वर्षों के भीतर देश भर में 100 केंद्र खोलना है, जिसका मिशन 100,000 युवा बेरोजगार पेशेवरों को शिक्षित करना और उन्हें आतिथ्य उद्योग में शामिल होने में मदद करना है. उदयपुर केंद्र के अलावा, सिलीगुड़ी, जलपाईगुड़ी, दिल्ली, पुणे, बैंगलोर, गोवा, जयपुर, अहमदाबाद, कोलकाता, हैदराबाद, रांची और गुवाहाटी में भी पाठ्यक्रम पेश किए जा रहे हैं.
इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईआईएचएम) पहले से ही आतिथ्य शिक्षा में अग्रणी रहा है, जो विश्व स्तरीय कार्यक्रमों की पेशकश करता है जो छात्रों को गतिशील आतिथ्य उद्योग में करियर के लिए तैयार करते हैं. व्यावहारिक अनुभव और व्यावहारिक सीखने पर ध्यान देने के साथ, आईआईएचएम स्नातक उद्योग की मांगों को पूरा करने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित हैं. प्रौद्योगिकी, स्थिरता और कल्याण के रुझान पर संस्थान का जोर यह सुनिश्चित करता है कि छात्र आतिथ्य के भविष्य के लिए तैयार हैं. आईआईएचएस के साथ, इस दूरंदेशी आतिथ्य शिक्षा पद्धति को बड़ी संख्या में इच्छुक छात्रों तक सीधे ले जाया जा रहा है.
आईआईएचएस का दृष्टिकोण आतिथ्य कौशल प्रशिक्षण और विकास में अग्रणी होना है, और युवाओं को समकालीन आतिथ्य उद्योग में सफल होने के लिए आवश्यक कौशल और ज्ञान प्रदान करना है. आईआईएचएस छात्रों की जरूरतों और आतिथ्य उद्योग की निरंतर विकसित होने वाली जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए नवाचार और उत्कृष्टता की संस्कृति बनाने के लिए प्रतिबद्ध है. आईआईएचएस का मिशन युवाओं को आतिथ्य और सामाजिक कौशल, ज्ञान और आतिथ्य उद्योग में सफल होने के लिए आवश्यक अनुभव प्रदान करके उन्हें सशक्त बनाना है. आईआईएचएस का उद्देश्य नैतिक और सामाजिक रूप से जिम्मेदार नेताओं को विकसित करना है जो नवीनतम उद्योग प्रवृत्तियों और सर्वोत्तम प्रथाओं से लैस हैं.
